Хлебушек
1515 6 Л-12 «Нева»+цельнозерновая
1515, 6*250, 6 по 210
Простой опарный хлебушек из пшеничной муки высшего сорта «Нева» и пшеничной цельнозерновой «Петровские нивы». (далее…)
4 Л-12 «Нева»
4 формы Л-12
Простой белый безопарный из муки В/С «Нева» (Новокубанск), 2022-02-28
В следующий раз просчитать на 4*220=880 ! (далее…)
6 Л-12, цельнозерновая и 1С
Проверка рецептуры для шести форм Л-12 с заменой муки В/С на муку 1 сорта.
В итоге — МОЖНО СМЕЛО даже без корректировок!
Но следить за подъёмом. (далее…)