Рецепт настоящего Бородинского хлеба на закваске. Я постаралась придерживаться советского ГОСТа при приготовлении этого Бородинского хлеба. Но конечно, есть небольшие отступления для большего удобства домашней выпечки хлеба. (далее…)
1515, 800+700, 700 и 600.
Два больших хлебушка в формах Л-7 и Л-10 из цельнозерновой муки «Петровские нивы» и муки высшего сорта «Моя станица». (далее…)
1320, 6*220, 6 по 190
Простой опарный белый формовой хлебушек из муки высшего сорта «Нева» (Новокубанск). 6 буханочек по 220 в формы 12 (Л12, Л-12), на выходе 6*190г. (далее…)
1515, 6*250, 6 по 210
Простой опарный хлебушек из пшеничной муки высшего сорта «Нева» и пшеничной цельнозерновой «Петровские нивы». (далее…)