1515, 6*250, 6 по 210
Простой опарный хлебушек из пшеничной муки высшего сорта «Нева» и пшеничной цельнозерновой «Петровские нивы».
Накатанный рецепт 1515.
Опара:
- 200 вода
- 200 мука В/С «Нева»
- 10 дрожжи
Основной:
- 360 вода
- 15 соль
- 30 масло рыжиковое
- 250 мука В/С «Нева»
- 450 мука цельнозерновая «Петровские нивы»
— — —
Итого: 1515 г.
Общее время 3-3,5 часа. На выходе 6 буханочек по 208-212 остывшими.
30’+(30’+30′)+60’+25′
