1515, 800+700, 700 и 600.
Два больших хлебушка в формах Л-7 и Л-10 из цельнозерновой муки «Петровские нивы» и муки высшего сорта «Моя станица».
Опара
- 200 мука В/С «Моя станица»
- 200 вода
- 10 дрожжи Bekmaya
Основной
- 360 вода
- 15 соль
- 30 масло подсолнечника (с запахом — вкуснее)
- 250 мука В/С
- 450 мука ЦЗ
Итого: 1515.
27-30°С, 30+2*30+60+30, в горячую духовку (разгон 20 минут), без пара.
Взвесил остывшие хлебушки: 704 и 616.
Всё хорошо, в копилку! )